Cinco días y una amigdalitis (aún en proceso de curación) después de mi última entrada por fin puedo actualizar. No he podido pasarme por vuestros blogs con la frecuencia que me gustaría, pero prometo hacerlo tanto como pueda. Las bases de datos, la estadística y la demografía están ocupando una parte muy importante de mi tiempo.
Bueno, ya basta de explicaciones. Al lío. Quiero compartir con vosotras la receta de los melocotones gratinados que os comentaba hace unos días. Son fáciles de preparar y tienen un sabor y un olor muy ricos. En mi opinión serían ideales si tenéis invitados, ya que al ser poco laboriosos dejan tiempo para centrarse en los platos principales.
(Five days and a tonsillitis (still bothering me) after my last post I can update. I couldn't visit your blogs as much as I would like to, but I will as often as I can. Data bases, statistics and demography are taking up most of my time.
Well, enough of explanations. I want to share with you the peaches au gratin recipe I told you about some days ago. They are easy to cook and have a delicious smell and taste. In my opinion they would be ideal if you have people coming to dinner, because they aren't very laborius and so youc an focus on main plates).

Ingredientes:
3 melocotones grandes
6 yemas de huevo
80g de azúcar en polvo
15cl de zumo de naranja natural
1/2 cucharada de postre de canela molida
1 clavo (la especia! jeje) machacado
50g de almendras
Pasos:
Sumergir los melocotones durante 30 segundos en una cazuela con agua hirviendo. Sacarlos con cuidado y dejarlos enfriar en agua fría. Escurrirlos y pelarlos. Cortarlos por la mitad y deshuesarlos.
Poner las yemas de huevo y el azúcar en un cuenco y batir hasta que la mezcla quede espumosa. Poner el cuenco en una cacerola llena de agua hirviendo y seguir batiendo mientras se incorpora el zumo de naranja. La mezcla debe quedar muy espesa. Añadir la canela y el clavo machacados, remover un poco más y retirar el cuenco del agua caliente.
Precalentar el grill del horno. Untar con mantequilla una bandeja y colocar las mitades de melocotón en la bandeja sin que queden amontonadas, cubrirlas con la salsa y espolvorear las almendras. Dejar 1 o 2 minutos bajo el grill para que se gratinen. Sacar del horno en cuanto la superficie empiece a dorarse.
(Ingredients:
3 big peaches
6 yolks
80g icing sugar
15 cl natural orange juice
1/2 desserts spoon grind cinnamon
1 grind clove
50g almond
Steps:
Submerge the peaches during 30 seconds in a casserole with boiling water. Take them out carefully, and let get cold in cold water. Strain, peel, split and pit them.
Put the yolks and sugar in a bowl and whisk until the mixture gets foaming. Put the bowl inside a casserole with boiling water and keep whisking while you add the orange juice. The mix has to become very thick. Add the cinnamon and clove, stir a while and take away the bowl from the hot water.
Preheat the grill of the oven. Grease a tray with butter and put the halves in the tray not very close to each other, cover them with the sauce and sprinkle the almonds. Let them under the grill during 1 or 2 minutes to gratiné. Take away from the oven as soon as the surface begins to brown.)
Si mañana me encuentro mejor saldré a dar una vuelta y haré algunas fotos de outfit.
¡Que tengáis un buen fin de semana!
(Tomorrow if I feel better I'll go for a walk and take some photos of my outfit.
¡Have a nice weekend).